Bombons
Bombom l
Ingredientes
1 clara de ovo sem bater
1 colher de sopa de suco de limão
açúcar quanto baste, nozes amêndoas, castanha do pará, avelã, figos secos, tâmaras, ameixas pretas ou damasco, amolecidos um pouco de água.
Misture a clara e o suco de limão. Junte o açúcar e vá amassando até ficar bem ligado.
Faça então bolinhas com a mistura e achate-as, grudando de um lado, com um pedacinho de nozes ou qualquer outro e do outro lado, com um pedaço de figo seco ou qualquer outras das frutas indicadas para substituir.
Bombom II
1 litro de leite
1.5 kg de chocolate
150 g de açúcar
um pouco de baunilha
200 g de castanhas do Pará
3 gemas
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de manteiga
Junte todos os ingredientes, menos as castanhas e leve ao fogo, mexendo. Quando começar a engrossar, tire do fogo, junte as gemas desmanchadas e leve ao fogo até ficar em consistência de massa, desprendendo-se do fundo da panela.Ponha num prato grande e deixe para o dia seguinte. Faça então bolinhas e passe no açúcar cristal, pondo no centro, meia castanha ou outra fruta seca.
Bombom III
Ingredientes
1 colher de café de baunilha
2 claras
1 pires de chá de nozes moídas ou meio pires de nozes, meio de amendoins
12 colheres de sopa de açúcar
4 tabletes de manteiga de cacau
10 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
Coloque em uma vasilha as claras sem, a essência de baunilha, as nozes e junte açúcar até conseguir o ponto de enrolar. Forme os bombons. Deixe secar. Deixe a manteiga de cacau derreter em banho maria, junte o chocolate, misturando bem. Tire do fogo e passe os bombons e passe por esse mingau, colocando-os em papel untado com manteiga. deixe secar bem.
Ingredientes
1 clara de ovo sem bater
1 colher de sopa de suco de limão
açúcar quanto baste, nozes amêndoas, castanha do pará, avelã, figos secos, tâmaras, ameixas pretas ou damasco, amolecidos um pouco de água.
Misture a clara e o suco de limão. Junte o açúcar e vá amassando até ficar bem ligado.
Faça então bolinhas com a mistura e achate-as, grudando de um lado, com um pedacinho de nozes ou qualquer outro e do outro lado, com um pedaço de figo seco ou qualquer outras das frutas indicadas para substituir.
Bombom II
1 litro de leite
1.5 kg de chocolate
150 g de açúcar
um pouco de baunilha
200 g de castanhas do Pará
3 gemas
2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de manteiga
Junte todos os ingredientes, menos as castanhas e leve ao fogo, mexendo. Quando começar a engrossar, tire do fogo, junte as gemas desmanchadas e leve ao fogo até ficar em consistência de massa, desprendendo-se do fundo da panela.Ponha num prato grande e deixe para o dia seguinte. Faça então bolinhas e passe no açúcar cristal, pondo no centro, meia castanha ou outra fruta seca.
Bombom III
Ingredientes
1 colher de café de baunilha
2 claras
1 pires de chá de nozes moídas ou meio pires de nozes, meio de amendoins
12 colheres de sopa de açúcar
4 tabletes de manteiga de cacau
10 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
Coloque em uma vasilha as claras sem, a essência de baunilha, as nozes e junte açúcar até conseguir o ponto de enrolar. Forme os bombons. Deixe secar. Deixe a manteiga de cacau derreter em banho maria, junte o chocolate, misturando bem. Tire do fogo e passe os bombons e passe por esse mingau, colocando-os em papel untado com manteiga. deixe secar bem.
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