Atum em conserva

Ingredientes
1 1/2 kg de atum sem pele, sem espinha
1/2 copo de azeite
1/2 copo de óleo
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de purê de tomate
1 colher de sopa de sal
3 folhas de louro
1 pimenta vermelha grande
Modo de fazer
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois de bem misturados, derramar sobre o atum já cortado em pedaços não muito pequenos.
Deixe cozinhar na panela de pressão por uma hora.
Obs.: Abrir a panela somente no dia seguinte.
Pode-se utilizar sardinha em vez do atum