Bacalhau à dna Ary

Cozinhe, aproximadamente , 800 g de bacalhau, já dessalgado. Guarde a água.  Desfie e reserve. Cozinhe 1,2 kg de batata já cortada em rodelas na água que cozinhou o bacalhau, experimentando o sal. Não deixe a a batata amolecer. Fatie finamente, 4 cebolas.
Num pirex, coloque uma camada de cebola crua, uma camada de batatas, uma de bacalhau. Regue azeite.

Quando terminar as camadas, bata 4 ovos, com um pouco de sal e despeje  por cima.. Cubra com queijo ralado, leve ao forno.

Obs: esse prato  é da avó das minhas primas,dona Ary, é divino. O único acompanhamento necessário é o arroz.